Шүршигч хатаагч хатаахад наалдамхай байдлыг юу үүсгэдэг вэ ... хянах

Шүршигч хатаагч хатаахад наалдамхай байдлыг юу үүсгэдэг вэ ... хянах

 Нэмдэгчийн:

Шүршигч хатсан хоолыг хоёр ангилал, наалдамхай, наалдамхай байдлаар хуваана. Наалттай бус найрлага нь хуурай, хуурай хуурай дизайн, энгийн дизайн, эцсийн нунтаг урсгалыг чөлөөтэй шүршинэ. Согоггүй материалын жишээ нь өндөгний нунтаг, сүү нунтаг, сүүн нунтаг, бусад мөлжлөг, буян, уураг, уураг. Наалттай хоол хүнс хэрэглэсэн тохиолдолд ердийн шүрших хатаах нөхцөлд хатаах асуудал байдаг. Наалттай хоол нь ихэвчлэн хатаагчийн хананд наалддаг, эсвэл тээврийн хэрэгсэл, бүтээгдэхүүний тэжээл, бүтээгдэхүүний тэжээл, бүтээгдэхүүний ургацыг хатаахад хүргэдэг. Элсэн чихэр, хүчиллэг хоол хүнс нь ердийн жишээ юм.

Viscos бол Гликолик хүчилд баялаг хүнсний материал хатаах үйл явцад тулгардаг үзэгдэл юм. Нунтаг нулимсан байдал бол нэг төрлийн нуман наалдамхай гүйцэтгэл юм. Энэ нь бөөмийн зуурамтгай чанар (COMESION) болон BOMESE-WEACTION тоомсорлох (наалдамхай). Нунтаг хэсгүүдтэй нуман хазайлтын хэмжүүр нь нүүрэн дээр нь массыг үүсгэдэг дотоод шинж чанаруудтай холбоотой байдаг. Тиймээс, нунтаг агнуурын боолох хүч нь хамтын ажиллагаанаас их байх ёстой. Наалдамхай бол интерфейсийн гүйцэтгэлийн гүйцэтгэл бөгөөд нунтаг тоосонцор нь шүршигч хатаах хэрэгслийг наалддаг. COHESION ба Наалдамхай бол хатаах, хатаах нөхцөлийг зохиох гол параметрүүд юм. Нунтаг хэсгүүдийн гадаргуугийн найрлага нь ихэвчлэн наалдамхай байдлыг хариуцдаг. Нунтаг бөөмийн гадаргуугийн материалын материал, наалдамхай хандлага нь өөр өөр байдаг. Хатаах нь маш их удамшууг бөөмийн гадаргуу дээр шилжүүлэхэд их хэмжээний удамшуулах шаардлагатай байдаг. Хоёр наалдамхай шинж чанар (COHESIONIST шинж чанарууд (COHESION, Наалдамхай) нь шүршигч хатаах чихрийн баялаг хүнсний материалд COEXISISCENCICE COEXICENCENCENCE COONECTION. Бөөмийн хоорондох зуурмаг нь тогтмол шингэн гүүр, молекул, цахилгаан гүүр, цахилгаан гүүрийг хөдөлгөж, молекул, цахилгаан гүүрний хоорондох механик гинж юм. Хатаах танхим дахь хананы нунтаг хэсгүүдийн наалдамхай талбайн гол шалтгаан нь шүршигч хатаах элсэн чихэр, хүчиллэг баялаг хоол хүнсээр алдагдах явдал юм. Нунтаг удаан хугацаагаар хадгалагдах үед энэ нь ханан дээр хатаана.

Энэ нь наалдамхай байдалд хүргэдэг

SЗалбирал Хатуу хоол хүнс хатаах нунтаг дахин боловсруулах шүршигч. Бага молекулын жингийн элсэн чихэр нь маш хэцүү (глюкоз, хүрээ, фруктоз), органик хүчил (нимбэгний хүчил). Усны шингээлт, термопластик, термопластик, бага зэргийн тэсвэр тэвчээр, бага зэргийн тэсвэртэй шилжилтийн температур (tg) нь наалдамхай асуудалд хувь нэмэр оруулдаг. Шүршигч хатаах температур tg20-аас дээш байна°C. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх нь наалдамхай гадаргуу дээр зөөлөн хэсгүүд үүсгэдэг, нунтаг наалдамхай хэлбэртэй, нунтаг наалддаг, эцэст нь нунтаг биш харин нунтаг бүтэц үүсгэдэг. Энэхүү молекулын өндөр молекулын хөдөлгөөн нь ихэвчлэн температурт түгшүүртэй тулгардаг. Шилэн хөрвүүлэлтийн температур ба аморф фазын үе шатыг хөрвүүлэх температур. Шилэн шилжилтийн арга хэмжээ нь хатуу резинэн шингэн рүү шилждэг, Amorphous ever and amerfouse-д тохиолддог. Гадаргуугийн эрчим хүч, хатуу шил нь гадаргуугийн бага эрчим хүч багатай бөгөөд бага эрчим хүчний хатуу гадаргуутай байх ёсгүй. Шилний төлөвийн төлөв байдлаас болж резинэн гатлага (эсвэл шингэн), материалын гадаргуу, материалыг дээшлүүлж, молекул ба хатуу гадаргуугийн хоорондох харилцан үйлчлэлийг гаргаж болно. Хүнсний хатаах үйл ажиллагаанд бүтээгдэхүүн нь шингэн эсвэл наалдамхай төлөвт байгаа бөгөөд шингэн / наалдамхай байдал, хуванцар агент (ус) шилэн (ус) -ийг устгадаг шингэн / наалдамхай хоол хүнс юм. Хэрэв хүнсний түүхий эд нь шилэн хуурай температураас шилэн хуурай температураас шилжсэн температураас болж өөрчлөгдөхгүй бол бүтээгдэхүүн нь эрчим хүчний улмаас өндөр энерги ихтэй байх болно. Хэрэв ийм төрлийн хоол хүнс нь өндөр эрчим хүчний хатуу гадаргуутай байвал энэ нь наалдана, эсвэл наалдана.

Зуурамтгай чанарыг хянах 

Ухаангүй байдлыг багасгахын тулд олон материалын шинжлэх ухаан, процесс дээр суурилсан арга байдаг. Материлд зориулсан шинжлэх ухааны үндсэн арга нь өндөр зэргийн хэмжээний кондуужраа хуурайшуулах нэмэлт багцыг температурыг нэмэгдүүлэх арга, механик камерт температурыг агуулдаг.